блог

Древняя история Азии, ее культура и философия тесно переплетаются с китайской кухней. Китайская еда имеет свои правила, ритуалы и обычаи. Для китайцев еда - это не только средство одеваться, но и, прежде всего, жизненная философия, определенный ритуал, которому следуют несколько раз в течение определенного времени дня. Согласно китайским правилам приготовления, еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Блюда должны быть съедены, которые должны включать основные вкусы. кислый, сладкий, соленый, ароматный, золотистый, пряный и терпкий. В Китае обед начинается с чашки зеленого чая, затем следуют закуски, вторые блюда, суп и еще одна чашка зеленого чая. Китайская кухня известна своей исключительностью. с уникальными ароматами, цветами и вкусами. Некоторые блюда были придуманы тысячи лет назад и до сих пор занимают свое особое место в китайских ресторанах. Давайте познакомимся с китайской кухней и поговорим об особенностях китайских ресторанов в Ереване. Наша столица впервые познакомилась с китайской кухней более 10 лет назад, когда открылся первый китайский ресторан Lotus. До этого были предприняты попытки открыть китайские рестораны в Ереване, но они не увенчались успехом. Через несколько лет после открытия Lotus открылись и другие китайские рестораны. Сегодня в городе 9 китайских ресторанов. «Вначале китайские рестораны пользовались популярностью у туристов, а жители столицы не решались попробовать необычное. Однако, благодаря первым смелым людям, которые убедились в полезности китайской кухни, количество посетителей стало резко увеличиваться. Сегодня многие жители столицы любят китайскую кухню », - говорит Лара, большой знаток китайской кухни. Китайская кухня довольно разнообразна. Он разделен на 4 основных кулинарных сезона. Шаньдунь, Сычуань, Кантон и Юцзянь. Блюда каждого региона имеют свои особенности приготовления, использования продуктов и специй. Однако многие считают, что различия между регионами приготовления пищи являются условными и не совпадают с географией. Все рестораны Еревана богато представлены блюдами сычуаньской и кантонской кухни. Их меню включает в себя множество блюд из овощей, курицы, утки, телятины, огромный ассортимент специй, соусов и лапши. Рестораны решили избегать кантонских блюд для собак и кошек, змей, муравьев и улиток. В то время как все рестораны предлагают знаменитые морепродукты (кальмары, креветки, рыба, осьминог) в провинциях Шаньду и Дзюцу, не ожидайте увидеть купальники из акулы или супы из змей. Это имеет свои причины, в частности, высокие цены на закупку и импорт морского мяса. Не следует забывать и о рисе, который является одним из символов Азии. Рис является основным продуктом питания для китайцев, как хлеб для западного человека.